Ausbildung Plus

Die Jeunes Restaurateurs Deutschland sind 56 junge Küchenchefs und Gastgeber von der Nordsee bis in die Alpen. Sie wollen eine innovative, kreative deutsche Küche, die die regionalen Besonderheiten wahrt. Sie wollen ihre Gäste zufrieden stellen und für eine freundliche, zuvorkommende und persönliche Atmosphäre sorgen. Darum haben sie mit der Zusatzqualifiktaion Elite-Klasse Köchin/Koch  und Hotelfachfrau/-mann ein bundesweit einmaliges Ausbildungsmodell geschaffen.

Caipirinha, Tequila Sunrise & Red Berry: Der Trend zu gemischten Getränken – sei es mit oder ohne Alkohol - hat in den letzten Jahren immer mehr zugenommen. Seit 2003 bietet eine Hamburger Berufsschule zusammen mit dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband Hamburg eine Zusatzqualifikation zum/zur Barmixer/-in  an. Angesprochen sind besonders leistungsstarke Auszubildende zum/zur Restaurantfachmann/-frau, die mit Abschluss ihrer Berufsausbildung zugleich die Fortbildungsprüfung zum/zur Barmixer/-in mit Zertifikat der Handelskammer Hamburg ablegen möchten: Ein Ausbildungsmodell der Zukunft, da es Aus- und Fortbildung miteinander verbindet.

An die Qualifikation von Reiseverkehrskaufleuten werden seitens der Kunden immer höhere Ansprüche gestellt. Ein guter Überblick über den globalen Flugverkehr mit seiner immer stärker differenzierten Tarifvielfalt wird ebenso vorausgesetzt wie der kompetente Umgang mit modernen Reservierungssystemen. Aber auch ein fundiertes Fachwissen über die Kultur und über Land und Leute der Reisezielgebiete sowie die Fähigkeit, individuelle Reisepakete zusammenzustellen, werden heute als selbstverständlich erachtet. Diese Entwicklung erfordert besser ausgebildete, qualifizierte Kundenberater mit guter Allgemeinbildung und spezifischem Fachwissen. In zahlreichen Zusatzqualifikationen erhalten die Auszubildenden zum/zur Reiseverkehrsassistenten/-in  deshalb bereits während der Ausbildung Gelegenheit, sich verstärkt mit den Anforderungen touristischer Märkte auseinander zu setzen, die Kulturen von Zielländern besser kennen zu lernen und moderne Reservierungssysteme anzuwenden.